همبرگر خانگی، خوراکی خوشمزه

بسیاری از ما شاید به دلیل اینکه وقت کمی برای آشپزی داریم نمی توانیم غذاهایی که تایم زیادی برای آماده سازی لازم دارند را در آشپزخانه خود درست کنیم به همین دلیل به دنبال غذاهای فست فودی هستیم ولی این را هم می دانیم که غذاهای فست فودی و ساندویچی  مانند همبرگر که در بازار تهیه می شوند ممکن است که با روش های بهداشتی تهیه نشده باشند و به قولی از محتویات آنها مطمئن نیستیم و اینجاست که به فکر می افتیم که باید خودمان دست به کار شویم و یک غذای فست فود خانگی را تهیه کنیم.

از میان غذاهای فست فودی، همبرگر خانگی بسیار خوشمزه و لذیذ است و همچنین بسیار مورد علاقه بچه ها می باشد و می توان به عنوان یک وعده اصلی آن را در آشپرخانه خود با محتویاتی که خود آن را آماده کرده اید تدارک ببینید و در کنار خانواده خود نوش جان کنید

این نکته را یادآور شوم که به جای استفاده از گوشت های چرخ کرده فروشگاهی خودتان گوشت را تهیه کنید و چرخ کنید و یا گوشت را بدهید برایتان چرخ کنند که بهتر است از گوشت چرخ شده راسته گوساله استفاده کنید

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی خوشمزه

• نیم کیلو گوشت چرخ‌کرده با چربی ۲۰ درصد
• یک یا دو حبه سیر
• یک عدد پیاز متوسط
• کمی آرد سوخاری
• پنیر تست
• جعفری ساطوری نصف قاشق غذاخوری
• دو قاشق چایخوری برگ آویشن پودر شده
• نان گرد یا نان همبرگری
• روغن نمک و فلفل

مواد داخل ساندویچ همبر گر:

• کاهو
• گوجه‌ فرنگی
• خیارشور
• پیاز
• سس
• سیب‌زمینی سرخ‌شده

مرحله آماده سازی:  

خب حالا که همه مواد اولیه را آماده کردیم می رسیم به بخش خوشمزه این مطلب یعنی آماده کردن همبرگر.

قدم اول:

باید گوشت چرخ کرده را با پیاز متوسط و سیر که از قبل رنده کردیم و با کمی نمک و فلفل و جعفری خورد شده و کمی پودر آویشن (البته اگر آویشن با ذائقه شما جور در میاید) مخلوط کنیم و خوب آن را ورز دهیم تا چسبنده شود.

نکته: اگر آب پیاز زیاد بود و موادتان حالتی  شل داشت، مقداری آرد سوخاری اضافه کنید و دوباره ورز دهید البته به جای آرد سوخاری می توانید مقداری  باگت پودر شده استفاده کنید که همبرگر را خوشمزه تر می کند.

قدم دوم:

 به اندازه کف دست مواد اماده شده را برمیداریم و آن را به شکل گرد در می آوریم. این نکته را یاد آور شوم که اندازه ی همبر شما به اندازه نان و همچنین سلیقه شما بستگی دارد ولی اگر می خواهید که همبر کاملا مغز پخت شود آن را به صورت نازک  درست کنید. بیش از حد نازک نباشد چون ممکن است خشک شود.

قدم سوم:

همبرگر ها را درون یک سینی قرار دهید و روی آن را با یک نایلون بپوشانید و آنها را به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

قدم چهارم:

بعد از یک ساعت همبرگر را از یخچال بیرون آورده و اگر شما هم مثل من به پنیر تست  علاقه زیادی دارید می توانید مقدار کمی از این پنیر را روی همبرگر هایتان بریزید

قدم پنجم:

حالا روغن را  در ماهی تابه بگذارید تا  داغ شود و همبرگر ها را داخل آن  سرخ کنید یا اگر دوست ندارید که سرخ شده سرو کنید و یا در رژیم به سر می برید، می توانید همبرگر ها را بر روی منقل گریل کنید .حتما دوطرف همبر را به خوبی سرخ کنید.

در انتها:

اکنون نان ها را برش دهید و همبرگر را درون نان بگذارید و با سس نوش جان کنید. در کنار ساندویچ همبرگر خود می توانید از مخلفاتی مثل قارچ ، گوجه خام یا کباب شده و یا پیاز و کاهو و … استفاده کنید به هر حال بستگی به ذائقه شما دارد که دوست دارید با ساندویچ همبرگر خود چه چیزی میل کنید و حتی می توانید از سیب زمینی سرخ شده هم در کنار آن استفاده کنید.

شما می توانید برای اطلاع از بهترین فست فود های شیراز به اینجا مراجعه کنید