جایگزینی گوشت با سویا

همان طور که در مورد فواید سویا بسیار شنیده اید و می دانید که سویا سرشار از پروتئین است و حتما این را هم شنیده اید که سویا برخلاف گوشت کلسترول و چربی ندارد و می تواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد و همین امر ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کمتر می کند با ما همراه باشید با طرز تهیه همبرگر سویا.افراد دیابتی می توانند از سویا در رژیم غذایی خود استفاده کنند و در صورت استفاده، به میزان قابل توجهی گلوکز خونشان پایین می آید.

چون معمولا بیماری دیابت منجر به بیماری های کلیوی می شود، از این رو می توان نتیجه گرفت که به طور غیر مستقیم از امراض کلیوی هم پیشگیری می کند. و همه این مزایا را در مورد سویا گفتیم که شما بتوانید یک همبرگر خوشمزه با سویا در منزل درست کنید و از این غذای رژیمی لذت ببرید و بیشتر برای کسانی است که نمی توانند از گوشت قرمز استفاده کنند پس ما را تا پایان این مطلب همراهی کنید تا شما را با دستور پخت همبرگر با گوشت آشنا کنیم

نکته:

نکته ای که قبل از دستور پخت باید یادآور شوم این است که شما می توانید همبرگر را به جای اینکه در روغن سرخ کنید آن را گریل کنید تا از سلامت آن بیشتر مطمئن باشید

و برای اینکه همبرگر تان طعم بهتری داشته باشد می توانید بعد از آماده شدن همبرگر سویا یک پنیر گودای ورقه ای روی همبرگرتان قرار دهید و در تابه چند ثانیه قرار دهید تا پنیر روی همبرگرتان آب شود

مواد لازم برای تهیه همبرگر با سویا:

• ۱ پیمانه سویای خیس شده
• ۳  حبه سیر
• ۱  قاشق غذا خوری سس کچاب
• ۲ قاشق غذا خوری جعفری خورد شده
• ۱ یا ۲ عدد تخم مرغ
• ۱ قاشق غذا خوری پودر سوخاری
• ۱ قاشق غذا خوری آویشن
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ادویه (نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر پاپریکا و سیر)
• پنیر ورقه ای گودا

طرز تهیه همبرگر با سویا:

۱-در ایتدا سویا را در آب خیس کرده و بعد آب آن را خالی می کنیم و مقدار نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مجددا ده دقیقه در آب می گذاریم بماند. در این مرحله دوباره آب آن را خالی می کنیم و به خوبی آب سویا را می گیریم که در مراحل بعدی دچار مشکل نشویم

۲- سویا را یک بار چرخ می کنیم یا در غذا ساز میریزیم

۳- سیر و پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و آب آن را می گیریم و به همراه سویا در غذا ساز میریزیم تا خوب با هم مخلوط شوند

۴- در این مرحله بقیه مواد یعنی جعفری خرد شده،تخم مرغ، پودر سوخاری، سس کچاپ و ادویه ها را هم به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب مخلوط می کنیم تا حالت چسبندگی به خود بگیرد.

۵- در این مرحله یک کاغذ روغنی روی یک سینی پهن کنید و مواد را با کف دستتان به صورت گرد در بیاورید و روی کاغذ روغنی بگذارید.پس از اینکه همه همبرگر ها را آماده کردید سینی را در یخچال بگذارید تا مواد اصطلاحا خودش رو بگیرد.

۶- و حالا همبرگر ها را از یخچال خارج کنید و در روغن سرخ کنید و داخل نان همبرگر قرار دهید و با گوجه و کاهو آن را تزیین کنید.اگر نمی خواهید از روغن استفاده کنید می توانید آنها را گریل کنید

نکات کلیدی که برای تهیه همبرگر سویا باید رعایت کنید:

1. برای قشنگ فرم گرفتن همبرگرتان می توانید از قالب های همبرگر موچود در بازار استفاده کنید
2. می توانید در مایه همبرگرتان از سبزیجات خشک و یا تازه استفاده کنید
3. ادویه هایی که در بالا گفته شد اختیاری هستند و بسته به ذائقه خودتان می توانید مقدار آنها را کم و یا زیاد کنید و یا بعضی از همبرگر ها را حذف کنید و ادویه ای که خودتان دوست دارید را جایگزین کنید
4. اگر می خواهید همبرگر با پنیر بخورید می توانید یک ورقه از پنیر گودا و یا انواع پنیر های ساندویچی دیگر را روی همبرگرتان قرار دهید
5. حتما آب سویا و پیاز را بگیرید چون باعث انسجام بیشتر همبرگرتان می شود
6. اگر می خواهید مواد همبرگر سویا انسجام بیشتری پیدا کند آن را نیم ساعت در فریزر بگذارید
7. اگر دوست داشتید می توانید یک قاشق چایخوری پکینگ پودر به موادتان اضافه کنید

اگر ساکن شیراز هستین و دلتون میخواد یه همبر فوق العاده با قیمت مناسب امتحان کنید، آفکادو ایران برگر را به شما پیشنهاد میکنه!

برای اطلاع از بهترین فست فود های شیراز به اینجا مراجعه کنید